Suntuubi-palvelussa käytetään evästeitä. Palvelua käyttämällä hyväksyt evästeiden käytön. Lue lisää. OK

Prinsessä Nautasikaan kasviskeittokirja: Lähi-idän herkkuja & Mezeä

 

Lähi-idän herkkuja: Hummus, Pita, Bulgur, Kuskus

Hummus, lautaselle semmoisenaan, tai leivän kanssa.

 bulgur tai kuskus kultaisten sulttaanirusinoiden kanssa,  

halloumi - maailman paras ruoka, falafel lohkoperunoilla

 

 

Meze: Lähi-idän, Välimeren ja Balkanin herkkuja:

Baba ghanoush eli munakoisotahna, viinilehväkääröt,

Tabouli ( yrttejä, vihreää salaattia, bulguria)

Ezme: chili-tomaatti-ruohosipuli-tahna

Haydari: turkkilainen jogurttidippi ruohosipulilla.

Lisäksi : friteerattua kukkakaalta, oliiveja, fetaa, tomaattia, valkosipulia, persiljasilppua.

Jälkiruuaksi baklavaa, tai halvaa tai vaikkapa Turkish delight…

 

Vaikka Boratilla meni hummus ja hamas sekaisin, niin itse nautin sekoittaa näitä makuja..

 

Lähi-idän ruoka on ihanan tuoretta, ruhtinaallista ja terveellistä:

  • hienoilla buffet-illallisilla alkupaloina ja salaattipöytänä tarjoiltuna erilaisista pikkukupeista
  • piknikillä naposteltavana hellepäivänä
  • voileipäkakku eri tahnoista: Baba ghanoush munakoisotahna, ezme, haydari, tsatsiki!
  • ja aivan milloin tahansa aamupuuron jälkeen ja ennen kun nauttii iltapalalla rooibos-teetä..

 

 

Kaiken saa kaupasta valmiina ja itse voi alkaa mainioiden ruokien teon vaikka Vegaaniliiton ohjeista.

 

Veganiliitto: Vehnärouhesalaatti eli tabouleh sisältää bulguria.

http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/kolinat.html

Linkissä myös hummus ja pitaleipäohjeet

 

Go Greenin ihanat valmiit tai kuivatut tuotteet: Bulgur, Kuskus couscous, Kvinoa, Hirssi, Tattari: http://www.gogreen.fi/tuotteet/kuivatuotteet/kvinoa-hirssi-tattari-ja-bulgur/bulgur

 

Marttaliitto opastaa: http://www.martat.fi/neuvot_arkeen/

 

 

Perunan tai pastan tilalla lautasella ¼ meitä: Bulgur, Kuskus couscous, Kvinoa, Hirssi, tai Tattari.

 

 

 

 

 

Prinsessä Nautasikaa! Kasviskokki kirjailija renessanssi-ihminen Jemina Staalo: Kasviskeittokirja verkossa. Ruokaohjeita: Lähi-idän herkkuja: Hummus, Pita, Bulgur, Kuskus; Meze!